糯米粘糕

编辑:阅历网互动百科 时间:2020-06-07 18:24:23
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糯米300克、红枣20颗、花生米20克。上锅大火蒸40-45分钟。将容器取出,打开密封,取一盘子扣在容器上,反扣过来,盘子朝上容器朝下,上锅大火蒸20-25分钟,关火。不要急于取出,在蒸锅里再放10分钟,取出,用力拍拍容器的边缘和顶部,趁热脱膜。如果不能顺利脱膜,可将容器反过来放平用刀沾水沿着容器边缘转一圈,将糕和容器分离,这样可顺利脱膜。粘糕即成。
中文名
糯米粘糕
主要食材
糯米
口    味
菜    系
家常菜

目录

糯米粘糕原料

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糯米300克、红枣20颗、花生米20克。

糯米粘糕准备工作

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将糯米在冷水中浸泡1个小时,淘洗干净,备用。红枣在温水中泡40分钟,洗净,剪成细丝,备用。(注:枣核上还有枣肉我没扔泡水喝了)花生米洗净待用。(注:不去红皮)

糯米粘糕做法

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1、取一容器,先用食用油把里面轻涂一层(我涂的有点多),这样利于‘脱膜’;
2、在容器底层先用枣丝摆出花的造型,在小心均匀的铺层米,铺好后,在均匀的铺枣丝和花生米,最后,把剩下的米小心均匀铺好。此时,用去了容器1/2多一点的空间;
3、沿着容器边缘小心的倒入冷水,这一点很重要。倒入的水量以米离水面4厘米左右为准;
词条标签:
食品 休闲食品